Entre las ventajas del tomate cherry está la prevención de la ceguera nocturna. Un indicio de ello es su nombre, que responde a las siglas de Resistente A Fusarium, un hongo que afectaba el cultivo de sus predecesores. Además, hablamos de una pluralidad muy productiva y que se amoldaba de forma fácil al cultivo en los incipientes invernaderos que terminarían cubriendo buena parte de la provincia de Almería.
Procede de la comarca del Somontano, en el Alto Aragón, donde está el pueblo de Huesca que le cede su nombre. Es de los más apreciados por su sabor dulce, la pulpa consistente y la piel fina. No se debe dejarse engañar por su apariencia, imperfecto, con surcos y cicatrices.
🍅 Tomate Para Ensalada
Su nombre significa “Resistente A Fusarium”, un género de hongo. Es una pluralidad muy productiva, con fuertes contrastes en el gusto y con interior carnoso, ideal para ensaladas. Propia de la Comunidad Valenciana, y más en concreto de Mutxamel , esta variedad tiene un gusto y textura suave y satisfactorio, con una piel fina verde y roja.
Es jugoso y con una textura firme lo que le hace perfecto para las ensaladas. El tomate Rosa de Barbastro o tomate piel de doncella es de un tamaño mucho más grande que la mayor parte de variedades. Tiene una tonalidad más rosada y una piel más, fina tal y como señala su nombre. Se suele usar para tostadas o ensaladas debido a su carnosidad. Hay muchos géneros de tomate cherry o tomate cereza, pero todos se identifican por su pequeño tamaño y delicioso sabor.
Pluralidad De Colgar
Tomate de cuelga, de almacena, de colgar, de penjar, mallorqun… Con estos nombres se conoce un género de tomate que, al tener una piel algo ms resistente, se almacenaba tradicionalmente en verde para ser consumido en invierno a medida que maduraba. Su pulpa, muy sustanciosa y con menor contenido de agua, es perfecto para untar el pan.
• Proporciónales un sustrato de calidad para hallar un cultivo en perfectas condiciones. Es importante que no se encharque y cuente con una buena proporción de materia orgánica. Un abonado rico en potasio facilitará el avance de los frutos.
Se emplea para consumir fresco en ensalada y también para completar. Muestra un fuerte contraste entre el sabor ácido y dulce, es carnoso, de manera irregular y de un verde oscuro casi negro en algunas partes, pero rosáceo dentro suyo. De gusto semejante al tomate raf, el tomate rebelión tiene la piel más dura y se conserva mejor.
Cultivado primordialmente en Málaga y recientemente recuperado y valorizado, resulta espectacular por su importante tamaño y luce por su aroma y sabor, con una textura mantecosa y despacio. Oriundo del México azteca en torno al siglo XV, se caracteriza por su pequeño tamaño, pudiendo ser de varios colores y tipos . Excelentes como acompañante o para pizzas, previenen inconvenientes de vista y reducen la ansiedad. Cultivado desde el siglo XIX en Canarias por unos británicos instalados en las islas, se identifica por su carne firme y piel gruesa, haciendo que se conserve durante bastante tiempo. Perfecto para ensaladas y salsas, es abundante en potasio y bajo en sodio, con lo que sirve como diurético y para eliminar toxinas.
Originario de Perú, se genera prácticamente todo el año y se caracteriza por su profundo color y gusto, con un cuerpo lleno de surcos. Es un tomate de calidad muy apreciado, jugoso y con mucha pulpa. De las variedades mucho más preciadas por su dulzura, tiene la piel fina y una pulpa firme. Por su aspecto imperfecto, con surcos y cicatrices, puede pasar inadvertido, pero es delicioso para consumir en ensalada o simplemente con sal y aceite. Otros tomates muy comunes son el tomate rosa, el tomate huevo de toro, el tomate kumato (llamado asimismo tomate negro), el tomate mar azul, el tomate rosa de barbastro, el tomate y otros muchos más.
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Si bien las clasificaciones de las diferentes variedades van por tamaño, usos culinarios, procedencia geográfica y demás, hay distintas clasificaciones botánicas que las abarcan. Todo esto lo ampliaremos en futuros productos aplicados a cada pluralidad. ¿Sabes que el tomate fue la quinta hortaliza fresca más consumida del mundo en 2021? Solo fue adelantada por la patata, tubérculos y champiñones, verduras de hoja y cebollas.
Pluralidad Pimiento
Son muy populares en Baleares, Catalunya y Valencia, porque al tener mucha pulpa y poca agua son los más destacados para untar el pan, toda una tradición en esas zonas. Son tomates en miniatura y, como los de mayor tamaño, se presentan en múltiples tipos, amarillos y rojos, redondos y con forma de pera. Son riquísimos y decorativos para ensaladas, pero asimismo se tienen la posibilidad de utilizar en recetas de pasta, en pizzas o mezclados con otros tomates maduros para añadir dulzor. Es un género de tomate originario de Cataluña, donde es una variedad muy apreciada. Más allá de que su producción no es muy grande, tienen una forma como aplastada, son casi huecos con poca pulpa y semillas, y son de gusto dulce, por lo que se utilizan en cocina para completar. Los mucho más preciados son los que se cultivan entre mayo y agosto en la ciudad valenciana de El Perelló.