La leche de almendras es la mucho más simple de hallar y la única que legalmente puede nombrarse así, ya es un producto con larga tradición en algunas regiones, más que nada mediterráneas. Dulce y con sabor a nuez, la leche de avellana tiene dentro un número parcialmente prominente de calorías, grasas y carbohidratos, y es baja en proteínas en comparación con otras leches de origen vegetal. A lo largo de décadas, la leche ha sido un alimento básico en nuestra dieta, más que nada en la de los mucho más pequeños.
Hablamos de una bebida que contiene unas 27 calorías por cada 100 gramos de bebida. Además, presenta 3,4 gramos de hidratos en esa cantidad, 1,2 g de grasa y 0,5 de proteínas. Entre los mayores problemas de la bebida de almendras es que la mayoría de ellas contienen azúcares añadidos y puede ser difícil dar con una que no los integre y suelen llevar un porcentaje muy bajo de almendras. Examinamos los primordiales tipos de bebidas saludables libres en los lineales y sus diferentes beneficios y usos. También, en el final vas a encontrar una forma fácil y rápida de preparar tu bebida de avena en casa. Asimismo podemos encontrar un gramo de grasa en tal cantidad, 9,7 gramos de hidratos de carbono y 0,2 de proteínas.
Son un buen sustituto de la leche en polvo en sus usos culinarios, pero hay que leer bien los ingredientes. La mayoría poseen solo un 50-55% de fruto seco, soja o cereal, añadiéndose maltodextrina -que es una forma de azúcar-, aceites vegetales, jarabes, proteína de guisante y otros ingredientes. Al final, la leche de coco que en realidad es crema, es la mejor opción alternativa para reemplazar la nata para montar en recetas dulces. Con un alto contenido en grasa, este producto muestra más de un 50% de coco combinado con agua de la propia fruta.
¿cuál Es La Mejor Bebida Vegetal A Nivel Nutricional Si No Tomas Leche De Vaca?
Es rica en nutrientes y minerales como el selenio, el potasio, el magnesio o el almidón. Están asimismo presentes en su composición vitaminas D y B12 y un alto contenido de Omega 3. Es la bebida vegetal mucho más comercializada y empleada, tanto en hogares como en hostelería, ya que es una especial sustituta de la leche de vaca. Por último, esta la bebida de almendra, la que semeja representar para los investigadores una buena opción alternativa a nivel de equilibrio sobre nutrición. Aunque este es un tema polémico que hoy día requiere mucho más estudios al respecto.
Sí es un buen ingrediente para elaborar revueltos, smoothies y polos o granizados muy refrescantes. No obstante, según WWF, la soja pertence a los alimentos que mucho más ayuda a la deforestación, junto con otros como el aceite de palma o la carne de vacuno. Es perfecto para las meriendas de los pequeños, con cacao o cereales y un buen sustituto de zumos azucarados, por ejemplo.
Diferencia Entre Leche Y Bebida Vegetal
Además de esto, afín a lo que sucede con la avena, es bastante dulce de manera natural. Por su lado, la bebida de arroz destaca por poder ser consumida por la parte de los individuos alérgicos a la lactosa, soja y almendras. El gusto es más suave pero proponen una textura más espesa y dinámica, que una vez agitado el brick muestran un líquido homogéneo capaz para usar en frío o ardiente. Para conseguir esa densidad se incrementa el porcentaje de materia prima, se disminuye el agua y se añaden grasas y espesantes. La primera tiene un gusto mucho más pronunciado, que puede hacernos acordar a la tahina, aunque desaparece casi por completo al integrarla a distintas recetas.
Acostumbrados a tomar la leche de almendras, llamada también horchata, como un refresco dulce, muchas marcas añaden demasiados azúcares, reduciendo el contenido de fruto seco. Hacerla en el hogar es muy fácil, y nos deja subir el porcentaje de almendra para ofrecer una bebida mucho más espesa y grasa, un enorme sustituto de la leche de vaca entera, incluso de la nata para cocinar. De hecho, si bien hay algunas como la de almendras, la de soja y la de anacardos, que están mucho más afianzadas, hay otras que están haciendose de reconocimiento a pasos de enorme, como la de avena, la de arroz y la de coco.
Cuanto mayor sea el porcentaje, más grasa va a tener, y mucho más espeso y cremoso será el resultado de nuestra receta. Categoría aparte son las “natas” o cremas vegetales, de las que existen ediciones de prácticamente exactamente los mismos elementos que las bebidas, en formatos más reducidos. Las mucho más simples de hallar son de soja, arroz, avena, almendra y espelta. Según han compendiado a través del análisis de distintas artículos, los porcentajes mucho más altos del ingrediente base se encuentran, de media, en la bebida de arroz (15 %).
La espelta suele ser más intensa y el kamut mucho más dulzón, si bien, como siempre y en todo momento, es dependiente del desarrollador. Ninguna es 100% equiparable nutricionalmente a la leche de vaca, si bien la leche de soja se aproxima bastante por su contenido proteico superior, siempre y cuando esté enriquecida con vitamina D y calcio. Algunas asimismo cuentan con vitamina B12, pensando en el cliente vegetariano. Probablemente es la menos conocida, si bien es una de las mejores opciones en lo que se refiere a proteínas.
El Perfil Nutricional De La Bebida De Soja
La aparición de diferentes tipos de bebidas como la de almendras o soja han tratado de substituir a la leche. Aun, estas trataron de llamarse igual aunque no ha sido viable tras los cambios de regulación. En función de lo que te apetezca en cada instante, tienes una gran variedad de bebidas vegetales que aportarán a tus preparados diferentes sabores y texturas que seguramente enamoran a tus sentidos.
Por otra parte, la de almendras y la de anacardos son bajas en calorías y grasas; pero, generalmente, prácticamente todas aportan algún tipo de beneficio nutricional único y todas y cada una tienen un gusto estupendo. La leche de macadamia es una de las bebidas vegetales mucho más recientes del mercado. Contiene solo un 3% de macadamias y es en su mayor parte agua, pero es mucho más exquisita, suave y cremosa que la mayor parte de las leches sin lactosa. Es baja en carbohidratos y proteínas, y es una gran fuente de grasas saludables.