Son bebidas parecidas a los néctares, pero con menos de fruta o con algún otro incumplimiento para poder llamarse néctares. En el mercado se pueden conseguir cinco géneros de zumos diferente, según la OCU. El almacenamiento o acceso técnico es requisito para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para seguir al usuario en un sitio web o en múltiples sitios web con objetivos de marketing afines.
Seguramente en más de una ocasión ha acompañado su desayuno con un óptimo zumo de naranja recién exprimido. Lo pudo elaborar en el hogar gracias a unas buenas naranjas y le ha proporcionado una dosis extra de vitamina C para comenzar su día. Sin embargo, más de una vez, la vida va mucho más rápidamente de lo que nos gustaría y solo tuvo tiempo de comerse alguna galleta para ir tirando. De ahí que la industria alimentaria, consciente del vertiginoso nivel de vida al que nos encaramos, nos prepara diversos artículos completados para servirse, tomarse y nada más. Quizá no esté tan rico como el recién hecho, pero es bastante socorrido. La mayor parte poseen parte de zumo, leche en polvo y agua, más aditivos y vitaminas.
El Español
Esto se origina por que los jugos, tanto las naturales como los envasados, tienen un contenido de azúcar afín al de una bebida azucarada, como los refrescos, según un estudio de la Facultad de Glasgow. Con habilidad, la analista sensorial abre el bote y vuelca el jugo de naranja en una copa transparente. “Veo que su color es amarillento, con lo que entendemos que fué elaborado con naranjas más inmaduras. Eso sí, hay que poner énfasis que estos jugos, al seguir de un producto natural, tienen la posibilidad de cambiar dependiendo de la época del año donde se produzcan las naranjas o de las remesas”, enseña Mar de forma pedagógica. Por eso, algunos procuran la solución en los jugos y les transforman en un sustituto.
Y el azar provoca que el primer jugo en pasar a examen sea el Dia, cuyo precio es de 1,05 euros el litro. “En un caso así pone que es de naranjas 100% exprimidas y su nivel de azúcar es de diez gramos por cada 100 mililitros. También, refleja que en esa misma cantidad hay 20 miligramos de vitamina C, unos valores que son afines en todos estos jugos”, indica. Son afines a los néctares, pero no suelen cumplir con el porcentaje mínimo de fruta. Todos ellos contienen aditivos, colorantes, acidulantes, antioxidantes y edulcorantes. Primero me fijaré en el etiquetado, en donde debe poner que es zumo cien% exprimido.
Mejores Y Peores
Se elaboran añadiendo agua a un concentrado de jugo. No llevan aditivos, pero la mayor parte añade vitamina C. A la cabeza de la lista de la OCU está el Carrefour bio zumo de naranja cien% fruta exprimida , con una calificación B en Nutriscore. Tras él, completan el podio el zumo de melocotón, manzana y uva de Alcampo y el de naranja también de Alcampo, ambos jugos a partir de concentrado con una C. Por detrás se sitúan, todos ellos calificados con una C, el Alipende de naranja de Ahorramas, los Carrefour classic de manzana y naranja mandarina, el jugo de Don Simón melocotón, manzana y uva, y el Juver de naranja.
Se elaboran desde un mínimo de fruta (en torno a un 50% del producto, porcentaje diferente según la fruta), más agua. Casi siempre llevan azúcar o edulcorantes, mucho más otros aditivos y vitaminas. Hay que destacar que los zumos exprimidos y desde concentrado solo poseen el azúcar propio de la fruta, en tanto que la normativo prohíbe que se les agregue azúcares o endulzante. “En este caso apreciamos que hay algo diferente en los elementos del producto. La Organización de Consumidores y Clientes ha elaborado un ranking de los mejores zumos envasados que logramos hallar en los diferentes supermercados. Para saber el valor nutricional de los jugos envasados más habituales en el mercado español, la OCU ha analizado 97 de estos jugos en envase individual.
Los Más Destacados Jugos Envasados Del Súper
OCU pone sobre la mesa un nuevo análisis de los productos que consumimos. Si en novedades precedentes presentó análisis sobre las mejores pizzas del mercado o los mejores panes de molde, en un caso así puso su mirada sobre los diversos tipos de jugos de fruta que pueden hallarse en las tiendas. Un cosmos frecuentemente bien difícil de entender para el cliente, que está con una diferente proporción de etiquetados, que diferencia este producto entre zumos exprimidos, néctares, concentrados o zumos con leche. El zumo exprimido se considera el mejor de todos ellos, puesto que es 100 % natural y no transporta conservantes. Sin embargo, es el menos abundante en las estanterías de las tiendas.
El resto tienen poco valor en fruta, como las bebidas mixtas, que aportan poco de este alimento y de leche, pero, en cambio, muchos aditivos. Los industriales, además de esto, muestran una cantidad exagerada de azúcar. Aunque el contenido de este es muy distinta dependiendo de zumo del que se trate. Tras argumentar sus criterios, ubicamos enfrente Mar los cinco bricks de zumo de naranja de un litro para que la especialista logre valorarlos uno por uno.
Pero próximamente comenzaría a torcerse en el momento en que la experta empieza su análisis organoléptico. “En fase visual, al igual que el previo es mucho más amarillento que anaranjado”, dice mientras que mira el jugo de naranja. “Y, en etapa olfativa, vuelvo a sentir el proceso industrial al que ha sido sometido. Percibo las notas acarameladas propias de la pasteurización mucho más que las de zumo de naranja”, esgrime Mar tras oler el líquido. Son los mucho más saludables y lo más similar a los zumos caseros.